einfach so genießen
Jetzt, wo du dich dich vegan ernähren möchtest, könntest du die Befürchtung haben, dass du auf vieles verzichten musst. Was du nicht essen solltest, kannst du in einem anderen Artikel nachlesen. Aber ist es nicht viel schöner dir vor Augen zu führen, was du alles essen kannst? All die verschiedenen, bunten, frischen Lebensmittel, die du genießen kannst? Viele der Lebensmittel in diesem Artikel sind in anderen Diäten und Ernährungsformen absolut tabu und ich serviere sie dir auf dem goldenen Teller.
Aber genug der Einleitung. Hier eine Liste an Lebensmitteln, die du in unbegrenzter Menge genießen kannst:
Nach Lust und Laune genießen
Frisches Obst
- Äpfel
- Ananas
- Andere Exotenfrüchte
- Aprikosen
- Bananen
- Birnen
- Blaubeeren
- Clementinen
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Kiwis
- Mandarinen
- Nektarinen
- Orangen
- Papaya
- Pfirische
- Pflaumen
- Weintrauben
- Zitronen
Salat
- Eisbergsalat
- Endivien
- Feldsalat
- Kopfsalat
- Kraussalat
- Lollo Bianco
- Lollo Rosso
- Radicchio
- Rucola
Gemüse und Kartoffeln
- Auberginen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Butternut-Kürbis
- Chinakohl
- Frühlingszwiebeln
- Gemüsezwiebeln
- Grüner Spargel
- Gurke
- Hokkaido-Kürbis
- Ingwer
- Jaromakohl
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Kohlrabi
- Möhren
- Paprika (rot, grün, gelb)
- Radieschen
- Romanesco
- Rote Beete
- Rote Zwiebeln
- Rotkohl
- Spitzkohl
- Süßkartoffeln
- Tomaten
- Weiße Zwiebeln
- Weißer Spargel
- Weißkohl
- Zucchini
Pilze
- Braune Champignongs
- Enoki-Pilze
- Portobello-Pilze
- Shiitake-Pilze
- Weiße Champignons
Trockenprodukte
- Amaranth
- Berglinsen
- Buchweizen (Vollkorn)
- Bulgur (Vollkorn)
- Cous Cous (Vollkorn)
- Erbsen
- Hirse (Vollkorn)
- Maisgrieß und Polenta
- Naturreis
- Nudeln (Vollkorn)
- Quinoa
- Reisnudeln
- Rote Linsen
- Tellerlinsen
- Vollkornmehle zum Backen
Brot und Cracker
- Brot (Vollkorn)
- Knäckebrot (Vollkorn)
- Maiswaffeln (ohne Öl)
- Pumpernickel (ungesüßt)
- Reiswaffeln
- Wraps (fettarm, möglichst Vollkorn)
Müsli
- Amaranth, gepoppt
- Buchweizenflocken
- Dinkelflocken (Vollkorn)
- Haferflocken (zart oder kernig, hauptsache Vollkorn)
- Hirseflocken
- Müsli Mischungen (ungesüßt)
- Quinoa, gepoppt
- Reis, gepoppt (ungesüßt)
- Reisflocken
- Weizenflocken (Vollkorn)
Konserven
- Bambussprossen
- Berlotti-Bohnen
- Dicke Bohnen
- Edamame (Sojabohnen)
- Erbsen (ungesüßt)
- Erbsen und Möhren (ungesüßt)
- Gemischte Bohnen
- Geschälte Tomaten
- Gewürfelte Tomaten
- Kichererbsen
- Kidneybohnen
- Linsen (mit und ohne Suppengrün)
- Mais (ungesüßt)
- Mais-Mix-Sorten
- Möhren
- Mungbohnensprossen
- Schwarze Bohnen
- Sojasprossen
- Tomatenmark
- Tomatenpüree
- Weiße Bohnen
- Ananas im eigenen Saft (ungesüßt)
- Birnen im eigenen Saft (ungesüßt)
- Pfirsisch im eigenen Saft (ungesüßt)
- Fruchtcocktail (in Traubensaft)
- Apfelmus (ungesüßt)
- Birnenmus (ungesüßt)
- Mangomark (ungesüßt)
- Fruchtmus- und Mark-Mischungen (ungesüßt)
Tiefkühlware
- Ananas
- Asia-Mischung
- Beerenmischung
- Blaubeeren
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Erbsen
- Gehackte italienische Kräuter
- Gehackte Petersilie
- Gehackte Suppenkräuter
- Gehackte Zwiebeln
- Gehackter Knoblauch
- Gehackter Schnittlauch
- Grünkohl
- Himbeeren
- Spinat (möglichst jung, portionierbar)
- Kaisergemüse
- Mais-Erbsen-Karottenmix
- Mango
- Sauerkirschen
- Suppengemüse
- Tropische Obstmischung (ungesüßt)
Gewürze und Würzmittel
- Apfelessig (naturtrüb)
- Chiliflocken
- Currypulver
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Grober Dijonsenf *(ungesüßt (ohne Öl)
- Knoblauchpulver
- Limetten-Direktsaft
- Meersalz oder Iod-Salz
- Reisessig
- Salsa (möglichst ohne Zucker)
- Sambal Oelek (ohne Öl)
- Sojasauce (Tamari, Shoyu oder andere)
- Zitronen-Direktsaft
- Zwiebelpulver
Von Zeit zu Zeit genießen
Die folgenden Produkte sollten nicht Teil deines täglichen Speiseplans sein. Entweder, weil sie zu energiedicht sind, oder weil sie zwar aus vollwertigen Lebensmitteln hergestellt werden, aber einen Teil des ursprünglichen Lebensmittels nicht mehr verwenden.
Milch- und Milchproduktalternativen
- Hafer-Milch (ungesüßt)
- Reis-Milch (ungesüßt)
- Mandel-Milch (ungesüßt)
- Kokos-Reis-Milch (ungesüßt)
- Sojamilch (im absoluten Ausnahmefall, ungesüßt, nur in Bio-Qualität)
Süßungsmittel
- Agavendicksaft
- Reissirup
- Ahornsirup
- Zuckerrohr-Melasse
Trockenobst und Fettfrüchte
- Avocado
- Getrocknete Äpfel
- Getrocknete Datteln
- Getrocknete Feigen
- Getrocknete Goji Beeren
- Getrocknete Mango
- Kokosnuss (in Flocken, Stücken und als Sahne/Milch)
- Rohkostriegel und andere Produkte aus Trockenobst und Nüssen
- Rosinen, Sultaninen, Korinthen
Nüsse und Samen
- Cashewnüsse, Cashewmus
- Chia Samen
- Erdnüsse, Erdnussmus, Erdnusscreme
- Haselnüsse
- Kürbiskerne
- Leinsamen
- Macadamianüsse
- Mandeln, Mandelmus
- Paranüsse
- Pecannüsse
- Sesamsamen und Sesampaste (Tahin, Tahini, Tahina)
- Sonnenblumenkerne
- Walnüsse